हर दिन यह डिसाइड करना खासा मुश्किल काम होता है कि आज नाश्ते में क्या खाना है, या सुबह ब्रेकफास्ट के लिए ऑफिस टिफिन में क्या पैक करना है… आइए, आज यहां ऐसे एक हेल्दी ब्रेकफास्ट के बारे में बात करते हैं, जिसे तैयार करना भी बहुत आसान है और जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है…
लगातार तैयार रख सकते हैं आप इसे
-मूंग दाल के स्प्राउट्स बनाने के लिए आपको इसे 2 से 3 दिन पहले पानी में भिगोकर रखना होगा। इसलिए आप एक बार की अंकुरित मूंग का उपयोग करने के बाद अगली बार के लिए तुरंत भिगोकर रख दीजिए। यानी आपको अभी से पता होगा कि आप दो दिन बाद नाश्ते में क्या खानेवाले हैं।
-इससे टाइम और एनर्जी दोनों बचेंगी और आपको पूरा पोषण भी मिलेगा। क्योंकि मूंग दाल से तैयार अंकुरित खाने से ब्लड शुगर नहीं बढ़ती है और वजन भी नियंत्रण में रहता है। यानी सेहत की संपूर्ण सुरक्षा का आधार है यह अंकुरित।
जबरदस्त फाइबर करे पेट साफ
-यदि किसी को कब्ज, पेट में भारीपन या अपच की समस्या रहती है तो उन लोगों के लिए मूंग दाल का अंकुरित बहुत अधिक लाभकारी होता है। क्योंकि इसमें मौजूद प्राकृतिक फाइबर यानी रेशे आपके पाचनतंत्र को पूरी तरह साफ रखने का काम करते हैं।
सुस्ती दूर भगाए
-जिन लोगों को हर समय शरीर में भारीपन का अहसास होता है और आलस बना रहता है, उन्हें भी नाश्ते में मूंग दाल का सेवन करना चाहिए। क्योंकि मूंग दाल का अंकुरित मेटाबॉलिक रेट को बढ़ाने का काम करता है। इससे शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा मिलत रहती है और आप अधिक ऐक्टिव फील करते हैं।
ऐसे तैयार करें मूंग स्प्राउट्स
-अंकुरित हो चुकी मूंग को अच्छी तरह धुल लें। इसके बाद इसमें बारीक कटे प्याज, टमाटर और हरा धनिया मिलाएं। आप इसमें मूंगफली के दाने भी मिला सकते हैं। अब स्वाद के अनुसार नमक, मिर्च, चाट मसाला और नींबू निचोड़कर इसका सेवन करें।
इस तरह ऐड कर सकते हैं फ्लेवर
-अगर सिर्फ मूंग से तैयार अंकुरित आपको बोरिंग लगे तो आप मूंग के साथ देसी चना भी भिगो सकते हैं। यहां तक कि अंकुरित नाश्ते के लिए तैयार करते समय आप उसमें भुने हुए चने भी मिला सकते हैं।
